lørdag 22. oktober 2016

Koselig med barnebarn.

Eplehøsting.

Det har blitt en tradisjon at barnebarna er på besøk og høster epler, tvillingene våre på snart 7 år, det er i alle fall det fjerde året på rad de kommer alene uten foreldre, for å ta opp poteter og å høste epler.
I år ble det bare eplehøst på dem. De kom ikke før i oktober, så vi var ferdig med å ta opp poteter og mye av eplene var allerede høstet inn, men to epletrær sto fortsatt og ventet på å bli høstet.

 
Det er stor stas å kunne kjøre i egen Gator. Her er de på vei ned mot eplehagen for først å høste og deretter kjøre eplekassene opp igjen på lasteplanet.  
 
Da de var små, var  det kjempemorsomt å sitte bak på lasteplanet med bestefar.
                 

 

onsdag 19. oktober 2016

Innhøstning!

Det er så trivelig bare å gå ut i hagen og hente inn både det ene og det andre.
Helt fra i sommer har jeg plukket inn salater, tomater, agurker, sukkererter, squash, purre, løk osv.
Nå på slutten har jeg høstet inn en hel del rødbeter, pastinakk og fennikel.

Rødbeter: Vi har spist en del bare ved å koke de som en grønnsak til middagen. Så legger jeg ned en del på glass. En god grønsak å ha i hagen.

Pastinakk: Hadde det for første gang i fjor med meget god erfaring. Dett er en grønsak vi bruker mye og har kjøpt ofte. I fjor ble de så store og fine, kunne bruke de langt utover høsten rett fra jorda. De som da ble igjen, kokte jeg opp til en pastinakkpure og frøs i små porsjoner. Utover vinteren brukte jeg disse enten slik de var som et godt tilbehør til rådyr og lam eller jeg blandet det med andre grønsaker til en rot-pure.
I år slet jeg veldig med å få de til å spire. Sådde for tredje gang før jeg oppdaget at det var noe smått(vet ikke hva) som spiste de små bladene med en gang de viste seg over jordskorpen. Da fikk jeg lagt en duk over, men det var blitt for sent til å få en god avling. Det har blitt noen måltider og kanskje litt til pure som kan brukes senere i høst. Jeg har hørt at pastinakk setter frø andre året, derfor lar jeg noen stå ute over vinteren. Spennende å se om de overlever og om de setter frø neste år.


Fennikel: Dette er første året jeg har fennikel i hagen. Jeg var veldig spent på hvordan de ville spire og gro. Startet med å så noen inne i vår. De spiret, men så spinkle ut. Etter å ha plantet de ut i grønsakshagen, kom de seg fort. Samtidig sådde jeg nye på friland. De som var sådd inne hadde et stort forsprang og ble tidlig ferdig - så tidlig at vi fikk ikke spist alle før de gikk i blomst. Så kom de neste - de også - alle på en gang.
Min erfaring: Det er lurt å så noen inne - kanskje i to omganger. De jeg sår direkte ute, bør såes noen av gangen, slik at ikke så mange kommer på en gang.
Fennikel skal vel først og fremst brukes med fisk, men siden de kom så tidlig, så brukte vi de i grønn salat - og det var veldig godt. Brukte de også i wok - passet veldig bra.

 





 



lørdag 1. oktober 2016

Tørke epler!

Eplene er kommet i hus:
Eplegele er laget
Diverse eplekake-oppskrifter og eplepaier er prøvd.
Nå tørker jeg epler - litt hver dag.
Så må jeg prøve meg på eplesaft i år også.

Tørking av epler i sopptørka mi.


Da jeg begynte å tørke epler for mange år siden, fant jeg, i en kjøkkenskuff, noe utstyr jeg hadde latt meg lure til å kjøpe av en selger på gata - en slik en som sto og pratet og pratet mens han skar opp alle slags grønnsaker i en fei.
Og jeg tenkte: "En slik må jeg ha", men den ble ikke mye brukt de første 25 årene......



Jeg stikker ut kjernehuset og bruker den gamle skjæreren min - og det går unna!
Det går ca 2 epler til hvert brett og akkurat nå bruker jeg 11 brett av gangen.
Jeg liker eplene best når de er tørket så lenge at de blir helt sprø - og det tar en 8 til 10 timer nå så tidlig på høsten hvor eplene er fulle av saft.



 
 


 
 

 
Her er resultatet med tørkede epler!
 
Epler  kan også bare spises som de er!