Del 2 Ripsgele

 Voksing av gele glass.

Dette er virkelig en gammel metode vil jeg tro. Hvis vi skal ha gele gjennom hele vinteren, 

så kreves det at glassene er helt tette. 

For å nevne min mor igjen, så la hun syltevoks over gelen når den var stivnet. 

Hun brukte en del glass med mønster på sidene, slik at når hun satte gel på bordet, kunne hun 

velte gelene ut av glassene og få fine geleklumper på et dekket lunsj- eller kveldsmat bord.

Jeg overtok glass og kunnskap, så jeg fortsatte en stund på samme måte.

Fortsatt bruker jeg syltevoks der jeg er i tvil om glassene er tette.

I år ble det 3 glass - og morsomt å vise dere dette.

NB metoden kan brukes hvis dere har fine glass dere vil bruke som ikke har lokk.

Slik så esken uten i "gamledager". den inneholdt mange små voksperler. Finnes fortsatt i annen innpakning.

Brukte vokslokk, vasker jeg og tar vare på. Disse smelter jeg i et vannbad.

Heller voksen over gelen ca 1 cm tykk og passer godt på at det er tett runst kanten

Vokslokkene må stå til de er helt harde. Jeg setter lokk over, dersom jeg har.

Slik kan de stå i en kald kjeller i flere år hvis de ikke blir spist.

Hjemmelaget ripsgele!

 Ripsgele på gamlemåten er en sukkerbombe - men utrolig godt.

Min mor laget alltid gele tidlig i sesongen for da blir gelen stivere. 

Hun kokte bærene i saftkoker, deretter tok hun saften og kokte den opp med sukker 

- 1 kg sukker pr liter saft. 

"Gamlemåten" var nok å sile saften ut av en stoffpose, kan huske det fra jeg var veldig liten.

Fra slutten av 50 tallet brukte hun saftkoker. Gelen ble veldig stiv og god.

Jeg har praktisert samme fremgangsmåte i mange tiår - helt til det plutselig mislyktes og jeg satt med 

flere lite rennende gele...

Så var det noen som visket meg i øret at hvis jeg brukte litt Jam, den i lys grønn pose, 

så ville jeg alltid få et godt resultat -og det har stemt.

I dag har jeg laget vinterens rips-gele.

Jeg kokte saften i går ettermiddag etter at Einar høstet en snau bøtte med rips.

Det ble 3,25 liter rips som jeg kokte opp i dag. Jeg fulgte beskrivelsen på Jam-posen.

 Etter å ha skummet av det som la seg på toppen etter oppkokingen, rørte jeg ut 2 poser Jam.

Lot det koke 1 minutt.

Deretter rørte jeg inn 3 kg sukker, mens det kokte opp igjen.

Glassene varmer jeg opp på 90 grader inne i komfyren,

og heller den ferdige varme gelen på glass.

Totalt ble det 5 liter gele i dag.

Jeg bruke ca 4 desiliters glass og sper på med noen litt mindre.

For dere som legger merke til Norgesglasset bak gelen -

Så er det Einar som har lagt  ned stikkelsbær på sprit for å lage likør.

Den blir stående noen måneder.

Busker ble fjernet.

Jeg har skrevet mange ganger i mine innlegg på bloggen, at vi har en veldig åpen hage. 

Den skråner sørover mot sjøen og vi ønsker å se sjøen fra alle steder i hagen. 

Samtidig har jeg tenkt litt inndeling i områder, kanskje litt rom, men fortsatt åpne og luftige.

I går kveld hadde jeg en liten runde i hagen. Da oppdaget jeg at nå har vi ganske mange rom og

det er litt smale passasjer fra det ene rommet til det andre.

Da jeg var i "Gårdsrommet" ble jeg minnet på at her fjernet vi en stor tuja og to kjeglegraner i full fart

rett før St Hans. Jeg bare måtte ha ned den store tujaen med en gang. 

Einar var helt enig, så den dagen forsvant den sammen med 2 kjeglegraner, som ikke var pene lenger. 

To dager etterpå hadde vi fjernet røtter, lagt duk og singels, der to trær hadde stått inntil husveggen ved

inngangen vår.

Vi har ikke bestemt oss hva vi gjør med plassen ennå, men vi var veldig enig i at vi ikke vil plante nye

 busker, derfor la vi grus der.

På plassen er det nå bare plassert noe, mens vi tenker.

Det var dette bildet som minnet meg på trærne.

Jeg hadde ikke tatt mange bilder av trærne, men her synes veldig godt tujaen og bortenfor den

 står kjeglegrana (bilde er fra sommer 2022)

Vi er veldig fornøyd med at vi fjernet trærne.

Men vi kommer til å savne dem til jul.

Alle de tre vi fjernet har vært brukt som juletrær.

Bildet er fra 2017 og buskene var en del mindre.

Midt i bringebærsesongen!

 Det er ikke det sommerværet vi aller helst vil ha, men alt gror og modnes.

Akkurat nå er det bringebær vi høster.

Helt fulltreff med bringebær i år, vi høster i kilovis.

 

Gule bringebær er populære

Et utsnitt av bringebærhekken

Grønsakene i benkene høster vi fra hver dag.

Det ble tid til å hekle et par solhatter til 4 åringene også.

Noe glimt fra hagen.

 En liten tur med kamera i kveld.

Ruskevær!

 Siden St Hans har vi hatt besøk av barn og barnebarn, 9 veldig hyggelige dager sammen med dem vi ser minst, for de bor så langt unna oss.

Da de dro kom ruskeværet, regnbyger, vind og kaldt og kun perioder med hagearbeid.

Men sakte men sikkert har vi fått unna noe arbeid ute også.

(Bildene er tatt i regnvær)

Lilje "Levi"

Ridderspore, blå og rosa.

Det "nye" bedet fra 2022

Det blomstrer i rosebedet, men her må det renskes opp litt.